Baked Choco Peanut Butter Raisin Oatmeal Bars (fiberrig, uden mel, sukker-fri, laktose-fri)

Det er utroligt hvad sult kan gøre ved ens kreativitet.

Somregelt får min mig til at lave syndige ting som karamel nøddetærte eller snaskede mini chokoladekager.
Nogengange er det dog lidt for tidligt på dagen for den slags, og så må man jo tænke i andre baner.

Først må man finde ud af hvad man overhovedet har liggende i gemmerne:
Havregryn? Tjek. Rosiner? Tjek. Peanut butter tilsat kakao? Tjek!
Jeg har ikke normalt den sidst nævnte ting, men det er egentlig en ret genial opfindelse
– et godt skud protein, som jo kan være godt på de der morgenløbeture.

Alt den tænkning førte til de her små barer.
Gode som morgenmad på farten, når du skal have energi NU, eller når du bare vil have en snack der er fyldt med nærende ting (som smager godt).

NB: Giver 2 små barer eller 1 stor

I en skål, rør

3 spsk havregryn
1 spsk fiberHUSK eller 1 spsk mel
2 spsk sukrin eller 1 spsk sukker
og ¼ tsk natron

sammen. Kom

1 1/2 spsk choko peanut butter fra Urtekram eller 1 tsk kakaopulver+1 stor spsk peanut butter
1 æg
samt 1/2 spsk smeltet kokosolie (kan udelades)

i. Sørg for det er en sammenblandet masse og tilsæt så

nogle rosiner
og et drys kanel

Kom i 1-2 små smurte forme og bag ved 175grader varmluft i 8-10min.