Chai Cookies

kage60

Efteråret er højsæson for chai latte-druk. 

IMG_4418

Jeg selv opdagede vidunderdrikken for et par år tilbage, og har været en sucker for det lige siden.
I år har jeg dog fået øjnene op for en anden gudedrik; nemlig kaffe. Nu er jeg også 20 år, så det er vel på tide!
Men hvad så med chai’en?

IMG_4423

Jo, jeg tænkte, hvorfor nøjes med at drikke den – Man kan jo også bruge kaffe i bagværket, så hvorfor ikke chai?
Hermed præsenterer jeg de mest krydrede og “puffede” småkager, efteråret har at byde på. 

IMG_4419

De nydes bedst med en kop.. Ja, hvad du nu lige har lyst til. Bar’ mælk er også helt i orden 😉
Er du også en sucker for chai?

(mere…)

Caramel-Stuffed Snickerdoodles

kage58

Det her er en julesmåkage, uden at være en julesmåkage.

IMG_4222

Og hvordan giver det så mening?
Jo altså, en Snickerdoodle er en amerikansk opfindelse: det er en fluffy, kanelspækket og sødmefuld småkage, som leder tankerne hen på jødekager.
Det er der intet hokuspokus i. Magien ligger tilgengæld inden i småkagen; en overraskelse i form af snasket karamelmasse.

IMG_4252

Jeg indrømmer gerne jeg er lidt af en karamelfanatiker (bevis her og her.. og her), og denne gang prøvede jeg endda at lave mine egen bløde karamelbolcher.
Det skal der nok også komme opskrift på, når jeg er helt tilfreds.
Anyways, i kan jo tyvstarte julebagningen med de her godter, når nu pebernødder og vaniljekranse stadig ikke er helt “lovlige” 😉

(mere…)

Havregrynskugler

kage55

Når man ikke har adgang til et køkken 24/7, må man tænke kreativt.

Hvad kan laves uden en ovn, kogeplade eller røremaskine? Svaret er simpelt:
Bløde, kakaofyldte, med-riiigeligt-smør, old school havregrynskugler.

IMG_3846

Når det kommer til havregrynskugler, er der nogle regler der må følges:

1. De skal laves så snart efterårsvinden begynder at suse rundt og ruske i bladende.
2. Man skal bruge rigtigt smør. Naturmælk, Lurpak, eller ligefrem hjemmekærnet. Alt andet kan godt pakke sammen.
3. Man skal smage på dejen undervejs. For videnskabelige grunde, selvfølgelig, som om der er nok kakao i, osv.
4. De rulles til kugler sammen med en fælles barnlig sjæl (eller et vaskeægte barn.) Det er jo så dejligt nemt og hyggeligt!
5. De skal på køl og derefter hapses løbende (helst inden alle andre i hustanden opdager de er der).

IMG_3839

Om du så laver dem med eller uden kaffe, bruger blødgjort eller smeltet smør, måske abrikos marmelade i stedet for noget af smørret,
ja, det er din egen business. Bare du laver dem – du behøver jo ikke engang at rode rundt med en ovn 😉

(mere…)

Older posts