Baked Choco Peanut Butter Raisin Oatmeal Bars (fiberrig, uden mel, sukker-fri, laktose-fri)

kage46

Det er utroligt hvad sult kan gøre ved ens kreativitet.

IMG_2920

Somregelt får min mig til at lave syndige ting som karamel nøddetærte eller snaskede mini chokoladekager.
Nogengange er det dog lidt for tidligt på dagen for den slags, og så må man jo tænke i andre baner.

IMG_2936

Først må man finde ud af hvad man overhovedet har liggende i gemmerne:
Havregryn? Tjek. Rosiner? Tjek. Peanut butter tilsat kakao? Tjek!
Jeg har ikke normalt den sidst nævnte ting, men det er egentlig en ret genial opfindelse
– et godt skud protein, som jo kan være godt på de der morgenløbeture.

IMG_2925

Alt den tænkning førte til de her små barer.
Gode som morgenmad på farten, når du skal have energi NU, eller når du bare vil have en snack der er fyldt med nærende ting (som smager godt).

(mere…)

Bananabread (laktose-fri, sukker-fri)

kage41

Jeg elsker overraskelser. Mest at få dem, men også at give dem.

IMG_2487

Selvom det her bananbrød ikke engang er en nyhed, da det er en af mine mest populære opskrifter.
Ikke desto mindre pakkede jeg en del af det fint ind og overraskede en veninde med det. Som blev glad.

IMG_2494

Jeg har ikke meget tid til at tænke på nye opskrifter, da jeg både står og skal forberede eksamener, og så det her lille kageprogram på kanal 5 jeg skal være med i..

IMG_2481

Men nok om det for nu!
Lad os i stedet snakke om det mest svampede, sødmefulde, krydrede og lækre bananbrød jeg kender.
Ydmygt sagt, er det mit eget.
Selvom opskriften ikke behøvede forbedring, ændrede jeg nu en smule i det alligevel, til lige at passe med hvad jeg havde på lager.
Det er mindst lige så godt som det plejer.

(mere…)

Rosin Theboller (sukker-fri)

kage40

Ikke for at blive helt filosofisk nu, men det er nemt at glemme de små ting her i livet.

IMG_2434

Simple ting som kan gøre os så glade. For mig, er theboller med rosiner en af de glæder.
Jeg fik dem altid fra bageren da jeg var lille (hvis jeg da ikke fik en mælkesnitte.)
I løbet af årene er de blevet skubbet lidt til side, til fordel for de finere og “voksne” scones eller de lidt mere uartige kanelsnegle.
Men nu vil jeg altså slå et slag for bollerne!

IMG_2438

For når man lige er kommet ind af døren, mens det regner udenfor, og man sætter sig med en kop varm te, så er en luftig bolle med saftige rosiner og et snert af kardemomme med et godt lag smør altså lige sagen. 

IMG_2437

Så tag en fælles barnlig sjæl i hånden og lav jer en omgang theboller. Det er så hyggeligt jo.

(mere…)

Older posts