“Guf-Guf” Cake (gluten-fri, sukker-fri, laktose-fri)

kage22

Mens sneen ligeså stille daler ned, hygger jeg mig indendøre med denne her snaskede, lækre og ikke-så-syndige guf-guf kage.
Den har altid været en af mine favorit kager, når man fik kage i klassens time.
Jeg har opgraderet den lidt, og den er nu fyldt med saftige dadler, sukrin og mandelmel, i stedet for mel og sukker.
Twistet af kokos og essensen af kaffe er der dog stadig, og det er jo det som gør denne her chokoladekage så karakteristisk og pokkers god.

(mere…)

Pfeffernuss/Pebernød Cookies (sukker-fri, gluten-fri, laktose-fri, vegansk)

kage21

Jeg elsker julegodter.
Vaniljekranse, æbleskiver, honninghjerter, risalamande, og selvfølgelig pebernødder.
Jeg har dog heller ikke lyst til at gå amok i sagerne, og risikere at få dårlig samvittighed og sukkerchok.
Efter at luret lidt på madbandittens sunde opskrifter, besluttede jeg mig for at eksperimentere lidt – Resultatet blev de her små lækkerbiskener!

IMG_9613

Sunde “pebernødder”, som alle kan nyde – De er nemlig uden sukker, mel og mælk.
De er dog ikke helt kaloriefattige, så du må hellere dele dem med andre, inden du spiser dem alle selv 😉

(mere…)

Older posts