Marcipan/Almond Butter (gluten-fri, laktose-fri)

kage57

Som de så venligt altid påpeger i Game of ThronesWinter is coming.
Og med det hører julen. Og med det hører marcipan.

IMG_3882

I år ville jeg prøve at lave min egen. Det er der en god grund til: Marcipan fra butikkerne er f’cker dyrt (54kr? seriously?!)
Så kan man lige så godt lave sin egen – og resultatet skuffede ikke, kan jeg hilse at sige.

IMG_3890

Der var også en anden grund: jeg skulle bruge en omgang luksus (hvilket hjemmelavet jo altid er) marcipan til en hvis tærte..
Der selvfølgelig snart kommer opskrift på (i kan godt begynde at glæde jer ;))

IMG_3876

Indtil da kan i hygge med denne her marcipan, som minder om mandelsmør når den lige er lavet, men bliver solid efter en omgang i fryseren.
Så kan vinteren – og ikke mindst julen – bare komme an.

(mere…)

Strawberry-Rhubarb Marzipan Pie (gluten-fri, sukker-fri)

kage39

Jeg kan rigtig godt lide sommer. Og tærte.

IMG_2274

For mig er sommeren lig med friske danske jordbær og rabarber og masser korte øjeblikke af sol.
Derfor skulle de røde små pus selvfølgelig bruges i min tærte, som ikke bare er uden sukker og mel, men også helt igennem overskøn.
Lad ikke udseendet snyde, det er ikke altid kønt at være sund!
Især ikke når man er ved at dø efter 10min. på løbebåndet nede i fitnesscenteret.

IMG_2257

Heldigvis er det jo det indre der tæller 😉
Så slå dig ned, glem løbebåndet for en dag, nyd solen og smag på sommeren.

(mere…)

Cinnamon Apple Muffins with Oat Crumble (sukker-fri, glutenfri, uden æg, fiberrig)

kage34

Det kan godt være det er ved at blive sommer, men kanel og æble går aldrig out of style.

IMG_2174

Specielt ikke når det er æbler vendt i kanel, kommet i muffins der hverken har mel eller sukker, og så toppet med kanel havregrynscrumble.

IMG_2172

Jeg ved godt havregryn teknisk set ikke er glutenfrie,
men med deres relative lille indhold af det (samt muligheden for at købe glutenfrie havregryn), tillader jeg dem alligevel. Deal with it.

IMG_2182

Det eneste de her basser ikke er, er fedtfrie. Hvorfor? Fordi det er smør’et der gør’et!
Og kanelen. og de saftige æbler. Og den knasende havregrynscrumble.
You get the picture 😉

(mere…)

Older posts