Marshmallow Fluff Snickerdoodles (vegansk, laktose-fri)

De her småkager er som små puder strøet med kanelsukker og med smeltende fluff på toppen.
Selven småkagen er meget nem – Det er bare en såkaldt “sugar cookie” lavet lidt sundere.

Det er når man ruller dem i kanel og putter en klat marshmallow fluff på, at magien sker.
Småkagerne nydes bedst rundt om bålet, eller på en helt almindelig grå hverdag 😉

Rør

90g. mel
1/4 tsk. salt
1/2 tsk. natron
og 50g. sukker

sammen i en skål.

I en anden skål, smelt

60g. margarine

og rør

1/2 spsk. vaniljeessens
 og 1 1/2 spsk. ko- eller mandelmælk

i.

Rør de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser.

Rul små kugler af dejen, og rul kuglerne i en skål med

1 spsk. kanel 
og 1 spsk. sukker

Mas kuglerne lidt flade og kom

1 tsk. Marshmallow fluff

i hver. Fordel dejen rundt om fluff’en.

Bag i 8-10min. ved 175grader varmluft.
Lad dem afkøle, før du fjerner dem med en spatel.