“Sofia”s Chokoladeboller

Hvis der er noget der gør mig glad, så er det at se selvstændige unge kvinder starte deres eget firma med success.
Og så at spise chokoladeboller.
Hvad har de to ting med hinanden at gøre? Mel selvfølgelig!

Søde Ilaria, stifter af Sofia – Made in Italy der laver en masse lækre ting og sager, sendte mig forleden to melposer med noget ret unikt mel i sig.
Det er nemlig fri for en masse kunstige ingredienser, hvilket gør at melet er tiptop frisk og den rene vare
(det er noget som varmer en lille landbrugselev’s hjerte).

Melet skulle gøre ens bagværk ekstra smagfuld og sprød, og kan bruges både i det søde og salte køkken.
Jeg valgte at lave en omgang store, luftige, chokoladespækkede boller, der har præcis det rigtige “knæk” i sig.
Melet levede dermed op til forventningerne, og gjorde faktisk resten af bollen interessant – så altså ikke kun de dele med chokoladestykker i 😉

Jeg kan varmt anbefale dig at kigge forbi den fine webshop, hvor du kan læse meget mere om firmaet og produkterne
– og så synes jeg selvfølgelig også at du skal bage en omgang chokoladeboller!

Giver 10-12 store boller. Indlægget er sponsoreret, i form af de to melposer.

Rør

50g. gær

ud i en stor skål med

2,5dl. mælk
og 2 æg

Tilsæt

50g. smeltet smør
1 1/2 spsk. honning
samt 1 tsk. fint salt

og bland godt sammen. Rør

100g. hakket mørk chokolade

i med håndkraft. Kom

500g. Senatore Cappelli Semolina mel (eller hvedemel)
125g. Cereal Baking Mix mel (eller fuldkornsmel)

i, lidt ad gangen, og ælt til dejen slipper (tilsæt evt. mere mælk undervejs.)
Lad dejen hæve tildækket i en halv times tid.

Form og rul boller af dejen og placer dem med god afstand på to bagepapirsbeklædte bageplader.
Bag i 12-14min. ved 210 grader varmluft.
Husk at lade dem køle af, før du tager den første bid!