Det er en ordentlig mundfuld at sige, men så sandelig også en ordentlig mundfuld af nyde
Se næste indlæg >
Chokolade-nødde småkager
Dejlig blød, nøddeagtig, chokoladefyldt og med et snert af kanel – men ingen dårlig samvittighed.
De her småkager er også fyldt med hemmeligheder, ligesom deres storesøster/den lækre kage jeg lavede sidst (link her) – De er nemlig også lavet med bønner, og er desuden veganske, uden for meget sukker, og fyldt med lækker hjemmelavet Nutella! Det er dermed en småkage alle kan -og vil- nyde 🙂
INGREDIENSER
“Nutella“
50g hasselnødder
75g mørk eller lys chokolade (med lys er resultatet mere Nutella-autentisk, hvor mørk giver en intens choko-smag)
1/2 tsk vaniljepulver
Cookies
1 dåse kidney bønner, drænet og tørret i viskestykke
1 spsk kakao
1 spsk kokosolie
2 store spsk mandler (eller andet slags nødder)
2 spsk brun farin
1 tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
2 spsk mælk (ko el. mandelmælk)
1 1/2 spsk flydende sødemiddel (honning el. agave sirup)
OPSKRIFT
Laver 10-12 cookies
Choko-hasselnød cremen
– Rist nødderne i ovnen i ca. 10 min, til skallen revner og de bliver gyldne.
– Fjern skallen ved at rulle nødderne i et viskestykke, til det falder af
– Blend nødderne i en minihakker, indtil ønsket konsistens opnås (jeg gad ikke lave det så fint, da det jo bare skulle fungere som fyld i småkagerne)
– Smelt chokoladen og bland i blenderen med nødderne
– Tilsæt vanilje pulver, og bland indtil cremen er godt sammenblandet og blød
Småkagerne
– Puls mandler til de er godt hakket
– Tilsæt alle tørre ingredienser, og bland
– Tilsæt alle våde ingredienser og bland indtil det er én stor mousse-agtig masse
– Placer, med en spiseske, en klat af småkagedejen på et styk bagepapir
– Placer derefter med en teske en klat “Nutella”, og derefter en smule mere af dejen ovenpå denne
– Bag i ca. 15 min. ved 175 grader varmluft
– Strø evt. hakkede mandler udover
– Lad dem køle HELT AF, da de lige skal sætte sig, før du rør ved dem. Fjern evt. med en spatel
Et kig ind i den bløde og fudge-agtige konsistens, hvor bønnerne gemmer sig!
<3
Ingen kommentarer endnu