Caramel Nut Pie

Jeg sidder i en farlig situation mens jeg skriver det her indlæg.
Lige bag ved mig, med en kniv ved siden af, står den lækreste, karamelliserede nøddetærte jeg nogensinde har lavet (godt nok også den eneste, men you get the point 😉 )

De knasende salte nødder er det perfekte modspil til den søde karamelsovs, der altsammen er omringet af en sprød mørdej.
Servér denne herlighed for dine gæster og de vil elske dig for evigt. Medmindre de har nøddeallergi, selvfølgelig.

Smuldr

75g. smør

i

150g. mel
1 spsk. sukker
plus 1 tsk. kanel

og saml dejen med

1 æg

Put film rundt om klumpen og put på køl i 1 time.
Rul dejen ud og kom i en smurt tærteform.
Tryk bunden godt i samt op ad siderne og prik den med en gaffel.
Bag i 10min. ved 175grader varmluft. Lav imens fyldet:

Smelt

50g. sukker

ved høj varme i en gryde indtil det er gyldent. Kom

10g. smør
 samt 1dl. fløde

i, lidt ad gangen. Skru ned og kom

endnu 50g. sukker

i. Rør konstant indtil det er opløst.

Fjern fra grydepladen og tilsæt

2 spsk. peanut butter
1 spsk. honning
75-100g. hakkede nødder
1 knips havsalt
og en lille smule kanel

til karamellen. Rør rundt til det er sammenblandet og hæld over den bagte mørdej.
Bag i 10min. til det har fået farve.