Perfect Chocolate Chip Cookies

Cinnamon Bun Babies (fuldkorn)

kage16

Engang var der en hr. kanel og en frøken snegl som var meget forelskede i hinanden, så derfor blev de gift og fik de en masse søde kanelsnegle babyer.
Okay, kan ligeså godt afsløre at det ikke er sådan de små guldklumper her blev lavet. Der er ikke en snert af snegl i, men tilgengæld en masse skøn kanel.
Der er heller ikke sparet på det skønne snask i midten, og man kunne nemt æde en masse af de små, hvis det ikke lige var for fuldkornen 😉
Håber i bliver ligeså vilde med disse søde godter, som hr. kanel og frøken snegl var med hinanden!

IMG_0813

Smelt

75g. smør

i en gryde på lav varme. Tilsæt

2 1/2 dl. mælk

rør rundt og sæt så til side. Smuldr

25g. gær

i en skål. Tilsæt lidt ad væsken fra gryden og rør til gæret er opløst. Tilsæt resten af væsken og kom derefter

3/4 dl. sukker
1 knsp. salt
og 5 1/2 dl. hvedemel

i. Bland dejen indtil den er smidig. Tilsæt

2 dl. grahamsmel

lidt ad gangen og rør til det er en samlet masse (der ikke hænger fast på siderne af skålen. Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis dejen er for våd).
Lad den hæve under et viskestykke i ca. 25 minutter.

Lav imens fyldet:

Rør

75g. blødgjort smør
1 dl. brun farin
samt 1 stor spsk. kanel

sammen i en skål og sæt til side.

Når dejen er færdig med at hæve, læg den da på et meldrysset bord og ælt den i et par minutter.

Rul den ud til en firkant og fordel fyldet på.

Skær firkanten i 3 lige store stykker, rul hvert stykke sammen til en rulle og skær i små skiver (i alt 10-15 skiver af hver rulle, afhængig af hvor store du vil have dem.)

Placer kanelsneglene på bagepapirsbeklædte bageplader, kom et viskestykke over, og lad hæve i et kvarter.

Bag i ca. 10 minutter på 200graders varmluft. Lad dem køle af og lav imens glasuren:

Rør

ca. 75g. flormelis
1tsk. vaniljesukker
og lidt vand

sammen til en glasur. Fordel glasuren på kanelsneglene og servér.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

:lion: 
:grinning: 
:grin: 
:joy: 
:smiley: 
:smile: 
:sweat_smile: 
more...
 
 

Næste indlæg

Perfect Chocolate Chip Cookies