Mini Bananmuffins (sukker-fri)
Her den anden dag fik jeg lyst til at lave mit sunde bananbrød.
Da jeg ikke lige havde de nødvendige ingredienser, besluttede jeg mig for at besøge med nogen nyt-muffins!
De nuttede små kager er fyldt med bananer, sund kokosolie og intet sukker eller smør 🙂
De er perfekte som morgenmad to-go, eller når du lige har lyst til en lille sund snack uden dårlig samvittighed.
Smelt
2 bananer
i mikroovnen i et lille minut. Rør rundt og tilsæt
1/2spsk. kokosolie
og giv det ca. 10 sekunder mere, til olien er smeltet.
I en anden skål, bland
1dl. hvedemel 1/2dl. grahamsmel 1/2dl. havregryn 2 tsk. natron 2 tsk. kanel 1tsk. vaniljeessens og 1 knips salt
sammen.
Hæld banan/kokosolie-mixet i, og derefter
1/2dl. mælk 1 æg samt 2spsk. honning
Uha de ser gode ud 🙂 har selv kastet mig ud i et forsøg med bagning uden sukker og jeg er blevet helt vild med denne banankage: http://www.madabc.dk/Banankage+-+lav+fedt.aspx?id=0&type=6&sm=diet%7C4;&dbid=b9c4be7e-6ee5-45bb-a9bf-37550c1feef9&t=130004098788400000
der helt sikkert at anbefalelsesværdige. Men både disse bananmuffins og dit bananbrød, skal uden tvivl afprøves!
mvh Dorthe