Oatmeal Coconut Balls (sukker-fri, laktose-fri, vegansk)

Jeg elsker havregrynskugler, både om julen og om efteråret.
De her er ikke usunde, dog heller ikke 100% sunde – Men de er ihvertfald lækre!
Smagen af kokos trænger igennem, men kaffen gør sig ud som et godt modstykke.
Nogle hakkede mandelstykker ville sikkert også være lækkert 🙂

Put

30g. blødgjort smør/margarine
og 20g. smeltet kokosolie

i en skål og bland

30g. havregryn
10g. mandelmel
50g. flormelis/sukrinmelis
2 tsk. kakao
1 tsk. vaniljeessens
samt lidt kaffepulver (efter smag)

i. Rør indtil det er en ensformig masse og juster konsistensen med

lidt mælk eller vand

Rul til kugler, omkring 9 styks, og rul dem hver især i en blanding af

kokosmel
og kakao

Put i køleskabet i mindst 10min. og servér.