Double Chocolate Whoopie Pies
En whoopie pie er for en macaron som hvad en muffin er for en cupcake; Mindre pæn, men ligeså lækker. Og nemmere at lave.
Det er ihvertfald en lille lækkerbisken af en kage, som alle chokolade elskere vil frydes over – Eller en Amnesty Youth gruppe.
De var nemlig test-personerne, og de var ihvertfald ikke skuffede.
Smelt
125g. smør og 125g. mørk chokolade
i en gryde ved lav varme.
I en skål, pisk
225g. sukker 3 æg samt 1tsk. vaniljesukker
til det er let og luftigt.
Kom først chokolade/smør-mixet i skålen, og derefter
250g. hvedemel 50g. kakaopulver og 1/2tsk. bagepulver
Brug to spiskeskeer til at forme kugler af massen, 40 stk. i alt, og læg dem med afstand på en bageplade (tryk dem en anelse flade).
Bag bundende og toppene ved 175grader varmluft i ca. 7 min. – De må ikke blive hårde. Lad dem køle af på en bagerist. Lav imens fyldet:
Varm
1dl. piskefløde
op til kogepunktet, og sluk dernæst for pladen. Tilsæt så
100g. valgfrit chokolade
Ingen kommentarer endnu